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久久电影网 洋蔥防癌、降糖,是不错吃的"心臟支架"?紫皮好還是白皮好?原來大不同

发布日期:2022-05-08 12:54    点击次数:84

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本文專家:張崢,蘇州大學營養與食物衛生學博士

 

生吃洋蔥不错保護血管、降血壓的說法由來已久,甚而于有人說洋蔥等于不错吃的 心臟支架 。

你领悟嗎?有相关發現洋蔥還有降血糖的功效!

圖庫版權圖片,不授權轉載

世衛組織的專家相关發現,巴基斯坦人之是以阻难易患糖尿病,與他們愛吃洋蔥有關。調查發現,巴基斯坦人每人每天至少要吃掉兩個(約400克)洋蔥。洋蔥不會镌汰健康非糖尿病人群的血糖水平,而多数食用洋蔥卻能夠镌汰糖尿病患者的血糖水平。紫洋蔥還是白洋蔥營養價值更高?生吃還是熟吃最佳?今天就來科普一下。

 

吃洋蔥還有哪些好處?

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洋蔥屬百合科蔥屬,别名球蔥、圓蔥、玉蔥。

由葉、莖和根組成,我們平時吃的 洋蔥 是它的鱗片狀莖部分——鱗莖,也等于洋蔥頭。

洋蔥頭儲存著洋蔥的大部分養料,因此其營養也极度豐富。除含有碳水化合物、卵白質、水溶性維生素以及鈣、鐵、硒等礦物質外,還含有多種具有獨特生物活性的營養物質——含硫化合物、類黃酮、甾體類、多糖、前哨腺素等植牺牲學物質。

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這些營養物質都使得洋蔥具有較高的營養價值和健康功效。洋蔥具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇等作用,對心血管疾病、糖尿病、癌癥、骨質疏松、肥壮等疾病也均有改善作用。

 

洋蔥不错防癌?

是不错吃的 心臟支架 ?

\t\t\t\t 相关發現,洋蔥中的多種要素均具有腫瘤預防作用。

硒可??????使腫瘤細胞發生凋亡,遏制腫瘤更生血管的生成;

槲皮素可遏制腫瘤細胞增殖、黏附;

含烯丙基的硫化物能阻斷癌細胞DNA的酿成和復制,灵验遏制胃癌、食道癌和結腸癌等癌癥;

類黃酮可断根解放基,遏制肝癌和結腸癌等腫瘤細胞的生長。

在人群相关中也發現,加多包括洋蔥在內的蔥屬類蔬菜的攝入可镌汰胃癌、結直腸癌、食管癌、前哨腺癌等癌癥的發生風險。

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在心血管疾病中,洋蔥也有 心臟支架 的美稱。

前哨腺素A能擴張血管、镌汰血液黏度、預防血栓酿成;

S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亞砜、環蒜氨基酸等氨基酸都不错镌汰血液中膽固醇含量;

類黃酮強大的抗氧化智商可断根血液中多数的解放基,減少解放基對血管的危害。

洋蔥所含的多種營養物質通過多種途徑守護著心血管的健康。

 

哪些人群不建議吃洋蔥?

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生洋蔥中的刺激性物質含量高會對胃黏膜產生刺激,引起腸胃不適,是以胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等患者都不建議吃生洋蔥。

生洋蔥對胃刺激大,但不料味著吃熟洋蔥就沒事了。不论生熟,吃洋蔥后腸胃都容易產氣,引起腹脹腹痛,是以胃腸手術患者也不建議吃洋蔥。

此外,易過敏體質的人和患有皮膚瘙癢性疾病患者也不建議吃洋蔥。

紫色、黃色、白色洋蔥哪種更好?

\t\t\t\t洋蔥品種按蔥頭外表顏色可分為紫色、黃色和白色三大類品種。

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三者的主要區別有:

● 在營養要素上, 国产精品中文久久久久久久紫色洋蔥富含花青素,蒜素和槲皮素含量也更高;黃色和白色洋蔥富含胡蘿卜素,維生素C含量高。

● 在口感上,紫色洋蔥肉質薄,辛辣味較重;白色洋蔥水分含量高,肉質厚,辛辣味較輕;黃色洋蔥辣味也較輕,口感較紫色和白色甜。

chinese老女人老熟妇hd 0);min-height: 16px;color: rgb(63, 63, 63);font-family: PingFangSC-light;letter-spacing: 0.5px;text-decoration-style: solid;text-decoration-color: rgb(63, 63, 63);margin-bottom: 10px;user-select: text;">● 辛辣味輕的白色和黃色洋蔥很適合生吃,而辛辣味重的就適和解為調味料入菜。是以挑選洋蔥品種時全球不错根據食用武艺和喜歡的口感進行選擇。

而在購買洋蔥時還需要刺目以下幾點:

最初,觀察洋蔥外觀。洋蔥外表干燥完满無腐爛,洋蔥根部干燥無新根芽萌出,說明洋蔥儲存的好。

其次,買之前一定捏捏洋蔥,感覺下洋蔥質感。手感越硬說明洋蔥含水量越高,越新鮮。

切洋蔥時淚流不啻,想必全球都經歷過。這是因為,切洋蔥時,洋蔥細胞离散釋放蒜氨酸酶與氨基酸反應生成硫代丙醛-S-氧化物。而硫代丙醛-S-氧化物易揮發彌漫于空氣中,與眼睛接觸后可刺激角膜上的游離神經末梢,刺激淚腺流出眼淚。

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是以想要切洋蔥不流淚,不错試試以下幾種武艺:

一、把洋蔥放雪柜冷藏后再切,镌汰洋蔥溫度,以減慢硫代丙醛-S-氧化物的揮發。

二、把洋蔥切開后在水里泡會兒,因為硫代丙醛-S-氧化物易溶于水,泡水后也會減少硫代丙醛-S-氧化物的揮發。

三、最簡單的辦法等于戴上護目鏡了。

本文有水印的圖片和封面圖均來自版權圖庫,圖片內容不授權轉載

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